スポンサーリンク

【簡単解説】ウイスキーの色の濃さが違う理由【実は無色透明】

【PR】この記事には広告を含みます。
【PR】この記事には広告を含みます。
素朴な疑問アレコレ

スポンサーリンク

ウイスキーの色の濃さが違う理由

スニフ
スニフ

ウイスキーの色の濃さが違う理由を、プロのバーテンダーが2分でわかるように簡単に解説しています。

生まれたてのウイスキーは無色透明

我々が知っているウイスキーは、麦茶のような色あいですよね?


実はウイスキーって、生まれての状態は
無色透明
なんです。

こちら、

スコッチウイスキーの蒸留したてのボトルです。

蒸留酒なのであたりまえといえば当たり前ですが、この状態から熟成されて色がついていきます。

イメージでいうと、麦焼酎みたいなものですね。

ウイスキーがなぜ茶色いのか

なぜ茶色いかというと、
実はコレ、樽の色なんです!

樽からさまざまな成分が抽出され、アルコールや水分、空気などとまじわって、
じょじょに茶色く色素がうつっていきますので、ウイスキーは茶色いのです。

熟成させる樽の種類によって、色の濃さが変わります
樽はいちど何かを寝かしたあとの樽を使用することがほとんどなので、ウイスキーを入れる前に寝かしたものによって、濃さや味わいが変わります。

おおざっぱに分けると、

バーボン樽→黄金色、うすい黄色

シェリー樽→濃い茶色、黒っぽい茶色

新樽(新品の樽)→濃い赤茶色

ブランデー樽・ワイン樽→赤みを帯びた茶色

熟成にどの樽を使っているかや、数種の樽の中身のまぜかた、で大きく分かれます。

参照画像:マッカラン

左:シェリー樽系(色が濃い) 右:バーボン樽系(色が薄い)

おなじ銘柄でも、樽によってこんなにも違います。

『色が濃いほど良い』わけではない理由

もうひとつ勘違いされやすいことですが、

熟成年数が長いからといって必ずしも色が濃いわけでもありません。


使われる樽や、熟成させる環境(ゆっくり熟成される場所か早く熟成がすすむ場所か)
によって色の濃さがかわります。

色が濃く出るとされるシェリー樽でも、その樽の使われた回数や、寝かせられていたシェリー酒の種類、樽の焦がし具合(ウイスキーを寝かせる前に一度焦がします)などによっては、色が薄いものもあります。

バーボン樽や再利用の樽(樽の寿命は50年といわれています)は、何年寝かせても色は薄いままです

色あいはどういったタイプのウイスキーかをみるためには参考にはなっても、濃いか薄いかでそれが素晴らしいものであるかどうかは測れません。

よって
『色が濃いほど良いウイスキーである』
というわけではありません。

ウイスキーの色の違いまとめと、着色料について

・生まれたてのウイスキーは無色透明

・ウイスキーの色あいは、使われる樽の種類や熟成環境によって変わる

・シェリー樽は濃く、バーボン樽は薄い

・『色が濃いほど良いウイスキー』というわけではない

・色と熟成年数はほとんど関係ない

追記)
日本のウイスキーを含め、製品の安定のためにカラメル色素などで色をつけている蒸留所もありますが(国によって法律的に少しなら表示義務がない)、色の安定化のためであり、あくまで味に影響のない量です。

補足

※ウイスキーをお得に購入したい方は、ネットのみならず、酒屋さん店頭での購入もおすすめします(送料がかからないため)。

特に、ウイスキーを広く取り扱うやまやさんでは最安値に近い価格で購入できます

スニフ
スニフ

年会費・入会費無料の「やまやカード」をつくっておけば、毎月20日の「やまや感謝デー」で3%オフで購入できるのもお得で嬉しいです。レアウイスキーもカード会員限定で購入できるときもあります。

やまやカード

本サイトでは人気ウイスキーの定価での購入方法や、プロのバーテンダーおすすめ銘柄などの情報も発信しています。(ウイスキーが好きな方や銘柄をお探しの方はサイト内の他記事をご覧ください)。

まっとりとした甘いウイスキーがお好きな方へおすすめの記事↓

爽やかフルーティーな銘柄をまとめた記事↓

スニフ
スニフ

私のTwitterやInstagram(ストーリー)でも注目・人気ウイスキーの情報を発信していますので、よろしければご覧ください。

Twitter

https://twitter.com/Sunifu_whisky

instagram

ブラウザーをアップデートしてください | Facebook

ウイスキーの銘柄探しの参考になる記事をまとめました↓

 

口福な世界広がるシェリーカスク・ウイスキー

ウイスキー愛好家に人気の記事1位

口福な世界広がるフルーティー・ウイスキー

ウイスキー愛好家に人気の記事2位

私がジャパニーズウイスキーを定価で購入している方法

ウイスキー愛好家に人気の記事3位

みなさまの口福な世界が広がれば幸いです。

御一読、ありがとうございます。

コメント

タイトルとURLをコピーしました