とっても優しくて嫌いな人はいなさそうなやつです。個性的な桜尾とは逆に、飲みやすいウイスキーです。
シングルモルト戸河内私の正直な評価・レビュー
戸河内 ストレートの感想
・香り
青りんご、消しゴム、早朝の森、変な材料を使っていない手作りのカスタードみたいな優しい素朴な感じの甘い香り、遠くのほうに百貨店の化粧品売り場。
・味わい
スッとなんのアルコール感や刺激もなく入ってきて、やんわりとりんご系の果実感とモルティな自然な甘さがつとつとと。
どこか湿った枯れ葉の落ちている森な感じもあって、さらっと飲めて軽やかでスムースながら、穏やかな果実感と優しい甘み。
戸河内 ハイボールの感想
香りに湿った土や枯れ葉感が増しておもしろい。
味わいも青りんご感はありつつも、消しゴムや、やや植物的なグリーンな感じがでてきたりてして美味しいです。
そこまで冷えきっていない炭酸水を使ったので、その影響もあるかもしれませんが、ストレートよりもほかの飲み方のほうがいろんな奥行きが感じられるのかもしれません。
戸河内 私の評価まとめ
戸河内は同じ蒸留所でつくっている桜尾とは対照的に、ほんと穏やかで性格の素直なウイスキーです。
飲みやすいので初心者にオススメなのはもちろん、嫌いな人はいない味わいかな、という印象。
個性的なウイスキーや刺激的なものを求める人には合わなさそうですが、グレンフィディックとか白州とか好きな人には合いそう。
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同じ蒸留所でつくっている個性が光るちょっぴり勝ち気な桜尾のわたしの感想も、下記の記事にまとめましたのでご参考いただけると嬉しいです。
シングルモルトジャパニーズウイスキー「戸河内」の魅力と歴史
広島の自然がはぐくむ「シングルモルトジャパニーズウイスキー 戸河内」。
SAKURAO DISTILLERY（サクラオブルワリーアンドディスティラリー）が手がけるこのウイスキーは、独特の熟成環境とすっきりとした飲み心地で多くのファンを魅了しています。
「戸河内」とは？SAKURAO DISTILLERYの挑戦
広島県廿日市市（はつかいちし）桜尾にある「SAKURAO DISTILLERY」で蒸留されたモルト原酒。
それを山あいの地「戸河内貯蔵庫」へと運び、じっくりと熟成させて生まれます。
蒸留所：SAKURAO DISTILLERY（広島県廿日市市桜尾）
熟成地：戸河内貯蔵庫（広島県山県郡安芸太田町戸河内）
区分：シングルモルトジャパニーズウイスキー
シングルモルト「戸河内」の3つの特徴
① かつての「鉄道用トンネル」を活用した貯蔵庫
戸河内貯蔵庫は、もともと鉄道用として使われていたトンネルを生かした特別な施設です。
うす暗いトンネルのなかには、幻想的な霧が立ち込めています。
② 一年中ひんやりとした高湿度の環境
年間を通して冷涼な風が通り抜けます。
樽のフープ（鉄環）が錆びるほどの高い湿度が保たれています。
この環境で、ウイスキーの香りや味わいがじっくりと磨かれます。
③ 「桜尾（海）」と「戸河内（山）」の対比
SAKURAO DISTILLERYでは、環境がまったく異なる2つの熟成庫を使い分けています。
| 比較のこうもく | 桜尾貯蔵庫（海側） | 戸河内貯蔵庫（山側） |
|---|---|---|
| 熟成かんきょう | 瀬戸内海の潮風 寒暖差が大きい |
山あいの鉄道トンネル 一年中ひんやり冷涼・高湿度 |
| 熟成の進みかた | 熟成が早く進む | 時間をかけてゆっくり熟成 |
| 香りとあじわい | スモーキーで濃厚な甘み | 軽快でとてもスムース |
桜尾貯蔵庫（海側）：
瀬戸内海の潮風と大きな寒暖差が特徴。
熟成が早く進み、スモーキーで濃厚な甘みを持つ。
戸河内貯蔵庫（山側）：
冷涼で静かなトンネル環境。
ゆっくり時間をかけて熟成し、軽快でスムースな味わいになる。
「戸河内」のテイスティングノート
公式サイトに掲載されている、シングルモルト「戸河内」の風味の特徴です。
香り：
リンゴやメロン、バニラのようなフレッシュで甘い香り
マーマレードのようなフルーティーさ
新緑を思わせる爽やかなニュアンス
味わい：
軽快でとてもスムースな口あたり
すっきりとしたきれいな甘み
余韻：
キレがよく、爽快で穏やかな余韻が続く
戸河内貯蔵庫のエピソードと歴史
使われなくなったトンネルの再利用：
鉄道用として作られたものの使われなくなったトンネルを、ウイスキーの熟成庫として活用するという独自の試みから始まりました。
過酷な環境を「個性」へ：
湿度が非常に高く樽に錆が出やすい環境は、熟成において過酷ともいえます。
造り手はその過酷な環境にあえて香味を委ねることで、他にはない唯一無二のウイスキーをつくりあげました。
純国産へのこだわり：
2021年に制定された「ジャパニーズウイスキーの定義」に準じた確かな品質で、海外のコンペティションでも高い評価を獲得しています。
■ SAKURAO DISTILLERY 公式サイト
[https://www.sakuraodistillery.com/](https://www.sakuraodistillery.com/)
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