スポンサーリンク

【2024年版】日本の新しいウイスキー蒸留所一覧【銘柄簡単まとめ】

【PR】この記事には広告を含みます。
【PR】この記事には広告を含みます。
新しい蒸溜所
スニフ
スニフ

あなたの住む街にもウイスキー工場があるかもしれません。

(ウイスキーには熟成が必要なため、まだ製品化していない蒸溜所も多いです。新しくリリースを確認したらどんどん追記していきます)。

人気がではじめている注目銘柄のみをまとめた記事

『新しい日本のウイスキーの蒸溜所』を網羅したい人は、下記の「ジャパニーズウイスキーイヤーブック」もオススメです。

Bitly
スポンサーリンク
  1. 日本の新しい蒸留所【一覧】
    1. 北海道のウイスキー蒸留所
      1. 厚岸(あっけし)蒸留所
      2. ニセコ蒸留所
      3. 利尻蒸留所(カムイウイスキー)
      4. 馬追(まおい)蒸留所
    2. 東北のウイスキー蒸留所
      1. 山形県 遊佐(ゆざ)蒸留所
      2. 福島県 安積(あさか)蒸留所
    3. 北陸のウイスキー蒸留所
      1. 新潟県 新潟亀田蒸留所
      2. 新潟県 忍蒸(しのぶ)蒸留所
      3. 新潟県 吉田電材蒸留所
      4. 富山県 三郎丸蒸留所
      5. 石川県 オリエンタル金沢蒸留所
    4. 関東のウイスキー蒸留所
      1. 茨城県 八郷(やさと)蒸留所
      2. 茨城県 高藏(たかぞう)蒸留所
      3. 栃木県 日光街道小山蒸留所
      4. 埼玉県 羽生(はにゅう)蒸留所
      5. 埼玉県 鴻巣(こうのす)蒸留所
      6. 埼玉県 秩父蒸留所
      7. 千葉県 須藤本家
      8. 神奈川県 熊澤酒造
      9. 山梨県 富士北麓蒸留所
    5. 中部のウイスキー蒸留所
      1. 長野県 野沢温泉蒸留所
      2. 長野県 飯山マウンテンファーム蒸留所
      3. 長野県 マルス信州蒸留所
      4. 静岡県 富士かぐや蒸留所
      5. 静岡県 井川蒸留所
      6. 静岡県 ガイアフロー静岡蒸留所
      7. 岐阜県 養老蒸留所
      8. 愛知県 清洲桜醸造 本社蒸留所
      9. 愛知県 碧南蒸留所
      10. 三重県 伊勢蒸留所
    6. 関西のウイスキー蒸留所
      1. 滋賀県 長濱蒸留所
      2. 兵庫県 江井ヶ嶋蒸留所
      3. 兵庫県 六甲山蒸留所
      4. 兵庫県 丹波蒸留所
      5. 兵庫県 海峡蒸留所
      6. 兵庫県 神戸蒸留所
      7. 和歌山県 紀州熊野蒸留所
    7. 中国四国のウイスキー蒸留所
      1. 鳥取県 倉吉蒸留所
      2. 鳥取県 千代むすび酒造
      3. 岡山県 岡山蒸留所
      4. 広島県 SAKURAO DISTILLERY
      5. 広島県 SETOUCHI DISTILLERY
    8. 九州・沖縄のウイスキー蒸留所
      1. 福岡県 新道蒸留所
      2. 大分県 久住蒸留所
      3. 熊本県 山鹿蒸留所
      4. 熊本県 常楽酒造
      5. 熊本県 大石酒造場
      6. 宮崎県 佐藤焼酎製造場
      7. 宮崎県 尾鈴山蒸留所
      8. 鹿児島県 マルス津貫蒸留所
      9. 鹿児島県 嘉之助蒸留所
      10. 鹿児島県 菱田蒸溜所
      11. 鹿児島県 御岳蒸留所
      12. 鹿児島県 日置蒸溜蔵
      13. 鹿児島県 さつま司蒸溜蔵
      14. 沖縄県 ヘリオス酒造(許田蒸留所)
      15. 沖縄県 新里蒸留所(州崎蒸溜所)
  2. 日本の新しい蒸留所 まとめ
    1. 補足

日本の新しい蒸留所【一覧】

北海道のウイスキー蒸留所

厚岸(あっけし)蒸留所

・北海道東部の厚岸町にある蒸留所。

・2016年に設立、ウイスキーの生産を開始。

・『二十四節気シリーズ』など、リリースするとともに数々の賞に輝き、即完売する大人気銘柄。

公式サイト)

厚岸蒸溜所
ジャパニーズウイスキー「厚岸蒸溜所」のこだわり、気候と風土、施設をご紹介します。

ニセコ蒸留所

(製品はまだリリースされていません)。

・北海道ニセコ町にある蒸留所。

・2021年よりウイスキーの生産を開始。

・ウイスキーのリリースは2024年以降を予定し、ジンとともに年間9万リットルを生産予定。

公式サイト)

ニセコ蒸溜所 - ニセコ蒸溜所
アンヌプリ山と羊蹄山に囲まれ、豪雪地ならではの上質な水に恵まれた北海道ニセコ町。この豊かな自然の恵みをうけ、四季の移ろいを感じながらゆっくりと流れる時間とともに日本らしいきれいで上品で繊細、かつバランスの取れたウイスキーづくりに取り組んでまいります。

利尻蒸留所(カムイウイスキー)

・北海道の北端、利尻島にある蒸留所。

・2022年10月よりウイスキーの生産を開始。

・日本最北、離島では初となるウイスキー蒸留所。(「カムイウイスキー」という会社が運営)

公式サイト)

日本語 - Kamui Whisky

馬追(まおい)蒸留所

(製品はまだリリースされていません)。

・北海道夕張郡にあるワイナリー&蒸留所。

・2022年5月よりウイスキーの生産を開始。

・元々ワイナリーだが、フルーツブランデーやグラッパ、ウイスキーも製造する醸造所兼蒸留所。

公式サイト)

馬追蒸溜所/MAOI株式会社 | MAOI株式会社は北海道長沼町でワイン・ブランデー・ウイスキー製造販売/旧・北海道マオイ自由の丘ワイナリー

東北のウイスキー蒸留所

山形県 遊佐(ゆざ)蒸留所

・山形県北西部の飽海郡遊佐町にある蒸留所。

・2018年11月からウイスキーの生産を開始。

・ファーストエディションはすぐに完売するとともに市場ではプレミア価格がつくなど、ウイスキー愛好家大注目の銘柄。

公式サイト)

遊佐蒸溜所
山形県初のジャパニーズウイスキー蒸溜所、遊佐蒸溜所の情報を発信。ウイスキーを育てる、「湧水の里」遊佐の風土もじっくり紹介していきます。

福島県 安積(あさか)蒸留所

created by Rinker
¥4,400 (2024/04/21 15:16:50時点 楽天市場調べ-詳細)

・福島県の中央、郡山にある笹の川酒造が運営する蒸留所。

・2016年11月よりウイスキーの生産開始。

・2023年よりスタンダードの「ワールドブレンデッドウイスキー YAMAZAKURA」がリリース。

公式サイト)

安積蒸留所|トップページ|笹の川酒造公式ウェブサイト
創業明和2年(西暦1765年)。東北初の蔵元ホームページを開設した「笹の川酒造」です。福島県郡山市笹川において日本酒、清酒、合成酒、甲類焼酎、乙類焼酎、地ウイスキー、スピッツ、リキュールなどを製造している会社です。

北陸のウイスキー蒸留所

新潟県 新潟亀田蒸留所

(製品はまだリリースされていません)

・新潟県新潟市の中心市にある蒸留所。

・2021年2月よりウイスキーの生産を開始。

・日本酒の吟醸酒にみられるような、「エステル香(フルーティな香り)」が特徴のウイスキーの製造を目指している。

公式サイト)

新潟亀田蒸溜所
私たちは、米どころ日本酒王国の新潟から新たな旅をはじめます。それは、日本のウイスキーづくりです。目線の先になるのは、すべての原材料を新潟産にしたMADE IN NIIGATAのウイスキーです。

新潟県 忍蒸(しのぶ)蒸留所

・新潟県新潟市西山蒲区にある蒸留所。

・2016年にウイスキー製造免許取得後、本格的に生産を開始。

・生産量の9割が海外に輸出されている。

公式サイト)

Shinobu Distillery of Niigata Beer Co – Shin Group

新潟県 吉田電材蒸留所

(製品はまだリリースされていません)。

・新潟県村上市にある蒸留所。

・2022年10月にグレーンウイスキーの生産を開始。

・シングルモルトタイプは作らず、グレーンウイスキー専門のクラフト蒸留所。

公式サイト)

吉田電材蒸留所 - 国産クラフトグレーンウイスキー蒸留所

富山県 三郎丸蒸留所

・富山県砺波市三郎丸にある蒸留所。

・1950年よりウイスキーの生産を開始(ウイスキー製造免許は1952年に取得)。

・2019年に世界初となる鋳物製の蒸留器「ZEMON」を開発した、ますます注目の蒸留所。

公式サイト)

三郎丸蒸留所 | 富山で、守り続ける。 富山から、変えてゆく。
若鶴酒造「三郎丸蒸留所」は、守り続けてきた伝統に革新を重ねて、 富山の地ならではのウイスキーを日本全国へ、世界へ、発信していきます。

石川県 オリエンタル金沢蒸留所

(製品はまだリリースされていません)。

・石川県金沢市東町にある蒸留所。

・2022年8月よりウイスキーの生産を開始(ジンも製造予定)。

・石川県内で初めてウイスキー蒸留所で、2025年からの発売を目指している。

公式サイト)

BREWERY | Oriental Brewing
オリエンタルブルーイングの醸造所は金沢市の奥座敷、湯涌温泉地区にあります。 美味しい水と空気、落ち着いて醸造に

関東のウイスキー蒸留所

茨城県 八郷(やさと)蒸留所

(製品はまだリリースされていません)。

・茨城県石岡市八郷地区にある蒸留所。

・2020年よりウイスキーの生産を開始。

・焼酎やリキュール、ワインやクラフトビールなど幅広く製造している老舗酒造。

公式サイト)

木内酒造 八郷蒸溜所

茨城県 高藏(たかぞう)蒸留所

(製品はまだリリースされていません)。

・茨城県水戸市にある蒸留所。

・2022年9月よりウイスキーの生産を開始(2023年春頃よりファーストリリース予定)。

・自社で酵母を開発培養し、全国の酒造に提供している老舗酒造。

公式サイト)

ウイスキー製造免許通知書の取得のご報告 | 明利酒類株式会社
9月26日に水戸税務署、鈴木署長よりウイスキー製造免許通知書をいただきました。当社は約60年前にウイスキー造り

栃木県 日光街道小山蒸留所

(製品はまだリリースされていません)。

・栃木県小山市の老舗酒蔵がつくった蒸留所。

・2022年春に誕生、その後ウイスキーの生産を開始。

・日本酒作りのノウハウを活かしたウイスキー作りのみならず、ジンやウォッカも新たに製造する予定。

公式サイト)

日光街道 小山蒸溜所(詳細) | 西堀酒造株式会社
蒸溜所専用サイトはこちら 日光街道 小山蒸溜所について ↓ウイスキー初プロジェクト 2022年春、栃木県初のウ

埼玉県 羽生(はにゅう)蒸留所

「ゴールデンホース武蔵」「ゴールデンホース武州」「歌舞伎」

・埼玉県北東部の羽生市にある東亜酒造が運営する蒸留所。

・1946年よりウイスキーを製造している老舗酒蔵メーカー。

・1980年代に生産の最盛期を迎え、2000年に不況により操業を一旦停止。2021年に復活・新たに生産を開始した。

公式サイト)

株式会社東亜酒造
埼玉県にある酒蔵「東亜酒造」公式サイト。埼玉の米と水を使って醸す「晴菊」「武州」「風雪」まろやか焼酎をはじめ、清酒、焼酎、リキュール、季節限定酒、酒造りのこだわりなどをご紹介です。

埼玉県 鴻巣(こうのす)蒸留所

(製品はまだリリースされていません)。

・埼玉県鴻巣市にある海外資本のクラフト蒸留所。

・2020年2月よりウイスキーの生産を開始。

・シングルモルトのファーストリリースは2025年以降を予定。

詳細サイト)

孤高の道を歩む光酒造【前半/全2回】 | WHISKY Magazine Japan
沈黙を守ってきた埼玉県鴻巣市のクラフトディスティラリーに初潜入。マレーシアの実業家が設立した光酒造鴻巣蒸溜所を訪ねる2回シリーズ。

埼玉県 秩父蒸留所

created by Rinker
¥14,500 (2024/04/21 13:43:03時点 楽天市場調べ-詳細)

・埼玉県秩父市の世界的に有名な蒸留所。

・2008年より生産を開始、日本のクラフト蒸留所ブームの先駆けの銘柄。

・人気に応えるため2019年より「秩父第2蒸溜所」を新たに増設。

公式サイト)

Chichibu distillery
Chichibu distillery、Chichibu-shi, Saitama - 「いいね!」18,661件 · 6人が話題にしています - Chichibu distillery is owned by Venture whisky and was founded by Ichiro Akuto who is ...

千葉県 須藤本家

・千葉県君津市にある日本酒醸造所&蒸留所。

・2018年に千葉県内で初めてウイスキーの製造免許を取得、生産を開始。

・2022年よりブレンデッドウイスキー『房総』をリリース。

公式サイト)

須藤本家
創業明治18年 酒造りは事業にあらず、家業なり

神奈川県 熊澤酒造

・神奈川県茅ヶ崎市にある1872年創業者の蔵元。

・2021年にクラフトジンをリリースし、ウイスキーの製造にも着手。

・日本酒のほか、「湘南ビール」も製造している。

公式サイト)

湘南に残された最後の蔵元 - 熊澤酒造株式会社
熊澤酒造は、明治5年の創業以来、ひたむきに日本酒を造り続けて150年。熊澤酒造は湘南に残された、ただひとつの蔵元です。蔵元があることで、人々の暮らしが豊かになり、独特の文化が生まれる。その文化は成熟し、100年、200年後にも受け継がれていくことを、僕たちは願っています。

山梨県 富士北麓蒸留所

・山梨県にある井出醸造所がつくった蒸留所。

・2020年7月、日本酒造りのノウハウを生かしたウイスキーの生産を開始。

・1700年(江戸中期)頃に「井出醸造店」として始め、醤油味噌に始まり現在では日本酒・リキュール・その他の飲料・食品を製造している。

公式サイト)

富士北麓蒸留所(Whisky)|甲斐の開運 web-shop酒望子
 2020年7月富士北麓蒸留所、私たちの挑戦が始まりました。日本酒の醸造技術を活かし、蒸留・熟成という新たな分野へ足を踏み入れました。試行錯誤の日々ですが、私たちのウイスキーを目指し、進んでいきます。

中部のウイスキー蒸留所

長野県 野沢温泉蒸留所

created by Rinker
¥4,950 (2024/04/21 15:18:08時点 楽天市場調べ-詳細)

・長野県北信州の野沢温泉村にある蒸留所。

・2022年12月に開業。

・地元産の食材やボタニカルを使用した少量生産のシングルモルトウイスキーとクラフトジンを製造。

公式サイト)

Nozawa Onsen Distillery
Small batch craft gin and whisky Distillery in the heart of Nozawa Onsen, Nagano.

長野県 飯山マウンテンファーム蒸留所

・長野県飯山市にある蒸留所。

・きよかわ株式会社が運営。

・2019年ごろよりウイスキーの生産を開始。

公式サイト)

400 Bad Request

長野県 マルス信州蒸留所

・長野県上伊那郡宮田村にある蒸留所。

・鹿児島の総合酒類メーカー・本坊酒造が1985年に設立、ウイスキーの生産を開始。

・1992年から19年間不況により生産休止。2011年2月に再開、2020年全面リニューアルした。

公式サイト)

マルス信州蒸溜所 | 見学体験 | 本坊酒造 公式サイト
長野県中央アルプス駒ヶ岳山麓の「マルス信州蒸溜所」では、ウイスキー製造設備や熟成庫の見学、蒸溜所限定品の購入をお楽しみいただけます。1949年に始まったマルスウイスキーの歴史や、マルスウイスキーの生みの親、岩井喜一郎氏設計の岩井式蒸留釜など、ここでしか見られないマルスウイスキーの世界をご堪能ください。

静岡県 富士かぐや蒸留所

・静岡県富士市の会社がつくった複合型スポーツ施設「エスプラット フジスパーク」内にある、ビール醸造所兼ウイスキー蒸留所。

・2020年4月24日に酒類等製造免許(ビール、ウイスキー、リキュール)を取得。

・エスプラットフジスパークの食堂施設の一部を改装してつくられた、非常に小規模の蒸留所。

公式サイト)

s_pl@tt FUJISPARK
静岡県富士市のスポーツ総合施設「エスプラットフジスパーク」の公式HP。宿泊、サッカー、野球、バスケ、卓球、バレー、バドミントン、陸上競技、会議室、スタジオ等。

静岡県 井川蒸留所

・静岡県最北端、南アルプスにある日本一標高の高い蒸留所。

・2020年11月よりウイスキーの生産を開始。

・ファーストリリースは2028年ごろを目指している。

公式サイト)

井川蒸溜所|十山株式会社
十山株式会社は、南アルプスの奥深い山々の価値を世界にお伝えすることで、自然に関心をもっていただき、自然を楽しむと同時に、それが少しでも自然を守る行動に繋がるような世界を作ってまいりたいと考えています。

静岡県 ガイアフロー静岡蒸留所

・静岡県静岡市葵区にある蒸留所。

・2016年10月にウイスキーの生産を開始。

・稼働するポットスチルのうちの一つは軽井沢蒸留所(2012年閉鎖)から移設された初留釜を使うなど、革新的な手法でリリースされるボトルは即完売の大人気蒸留所。

公式サイト)

静岡蒸溜所 | Shizuoka Distillery | 静岡ウイスキー – 静岡蒸溜所の公式サイトです。 豊かな自然に囲まれた静岡の奥座敷「オクシズ」。南アルプスから流れ出る伏流水は、この大地を潤し、やがて大いなる安倍川へと姿を変え、駿河湾へと流れていきます。動物たちが息づく自然の営みに寄り添うように、ガイアフロー静岡蒸溜所はあります。 季節ごとにうつろう美しい自然の恵みを受けて、ウイスキーはゆっくりと熟成しています。

岐阜県 養老蒸留所

(製品はまだリリースされていません)

・1934年に設立された岐阜県養老町にある玉泉堂酒造が所有している蒸留所。

・2018年に約40年ぶりにウイスキーの蒸留を再開。

・2019年に未熟成のウイスキー「ピークウイスキーニューボーン2018」をリリース。、

公式サイト)

玉泉堂酒造株式会社

愛知県 清洲桜醸造 本社蒸留所

・愛知県清須市にある蒸留所

・2019年より5年熟成品をファーストリリース

・鬼ころしなどでも有名な清州桜醸造株式会社が清酒酵母を活用したウイスキーを製造

公式サイト)

愛知クラフト ウイスキー キヨス
愛知県清須市の清洲桜醸造で蒸留された「愛知クラフトウイスキー キヨス」。シングルモルトを思わせる濃厚なバニラのような甘い香りと、力強く重厚感のある味わいが特徴のジャパニーズクラフトウイスキーです。

愛知県 碧南蒸留所

・愛知県碧南市にある蒸留所

・2019年に蒸留所を再稼働

・古くからみりんや焼酎、清酒造りを行ってきた相生ユニビオという会社が製造

公式サイト)

https://unibio.jp/newsrelease/愛知県発のブレンデッドウイスキー

三重県 伊勢蒸留所

・三重県伊勢市の焼酎等の酒造会社「伊勢萬」がつくった蒸留所。

・2021年より製造免許を取得、ウイスキーの生産を開始。

・カナダ産グレーンスピリッツとのブレンデッドウイスキーを2021年12月より発売を開始。

公式サイト)

ブレンデッドウイスキー 神路(KAMIJI) | 商品一覧 | 株式会社伊勢萬 – 伊勢志摩唯一の酒蔵。焼酎、清酒、リキュールなどの製造・販売。
伊勢志摩唯一の蔵元。焼酎、清酒、リキュールなどの製造・販売している株式会社伊勢萬の「ブレンデッドウイスキー 神路(KAMIJI)」のページです。

関西のウイスキー蒸留所

滋賀県 長濱蒸留所

・滋賀県長浜市にある日本最小クラスの蒸留所

・リカマンホールディングスが設立、2016年11月にウイスキーの生産を開始

・2020年には初のシングルモルトをリリース(スタンダードの「AMAHAGAN」は海外原酒とのブレンデッド)。

公式サイト)

ウイスキー - 長濱浪漫ビール
歴史情緒あふれる湖北長浜 感動が押し寄せる美味しさを貴方に「長濱浪漫ビール」滋賀県長浜市, 地ビールの醸造・販売, 日本最小の蒸溜所「長濱蒸溜所」

兵庫県 江井ヶ嶋蒸留所

・兵庫県明石市にある蒸留所。

・日本酒の蔵元だった江井ヶ嶋酒造が1984年に開設。

・1919年からウイスキーをつくり、2007年からシングルモルトをリリースしている老舗ウイスキー蒸留所。

公式サイト)

江井ヶ嶋酒造|日本酒「神鷹」をはじめ、焼酎・ワイン・ウイスキーの総合酒類メーカー

兵庫県 六甲山蒸留所

・兵庫県神戸市の六甲山にある蒸留所。

・2021年7月にオープン、ウイスキーの生産を開始(リリースされている製品は輸入ウイスキーをブレンド・熟成させたもの)。自社シングルモルトは2024年以降の販売を目指す。

・徳島県のお酒等の輸入販売会社アクサスが創業・運営。

公式サイト)

六甲山蒸溜所

兵庫県 丹波蒸留所

・兵庫県丹波篠山市の山中にある蒸留所。

・日本酒で有名な黄桜が2018年からウイスキーの生産を開始。

・京都が本社の黄桜が焼酎生産工場としてつくったものを、ウイスキーに転用して生産している。

公式サイト)

丹波蒸溜所

兵庫県 海峡蒸留所

・兵庫県明石市、明石海峡大橋のふもとにある蒸留所。

・日本酒メーカーの明石酒類醸造が2017年に生産を開始。

・クラフトジン「東経135度」や海外向けに「波門崎」というウイスキーを販売。

公式サイト)

海峡蒸溜所 | 明石酒類醸造株式会社
ヨーロッパで古くから伝わるウイスキーやジンへの深い敬意から生まれた海峡蒸溜所は、今まで培った酒造りと蒸溜技術を掛け合わせ、今までにない日本のアイデンティティを持ったジャパニーズウイスキーやクラフトジンの製造を目指しています。

兵庫県 神戸蒸留所

・兵庫県神戸市の北にあるウイスキー・ブランデー蒸留所。

・神戸の貿易会社が2022年10月に立ち上げ、生産を開始。

・2023年より蒸留したばかりの原酒「ニューポット」を発売する予定。

公式サイト)

神戸ウイスキー

和歌山県 紀州熊野蒸留所

・和歌山県西牟婁郡にあるプラム食品という会社が運営する蒸留所。

・2019年5月に開設、ウイスキーの生産を開始。

・和歌山の材料費を使った果実酒やクラフトジンを製造する会社がウイスキーを生産。

公式サイト)

【紀州熊野蒸溜所】特産品なら富美の里:和歌山 富田川流域の特産品をお取り寄せ
紀州熊野蒸溜所 Kishu-Kumano Distillery は、プラム食品株式&#20250...

中国四国のウイスキー蒸留所

(2023年現在、四国にはウイスキー蒸溜所はありません)。

鳥取県 倉吉蒸留所

・鳥取県倉吉にある「松井酒造」がつくった蒸留所。

・2015年にウイスキー製造免許を取得し、生産を開始。

・松井酒造は焼酎やリキュール、2018年からはブランデーも生産している。

公式サイト)

倉吉蒸溜所 | 松井酒造合名会社
明治43年創業 松井酒造合名会社 お酒の製造を通じて人々を幸せに

鳥取県 千代むすび酒造

・鳥取県境港市大正町に本社を置く酒類メーカー「千代むすび酒造」の蒸留所。

・2021年1月に「ウイスキー製造免許」を取得し、同年春より自社ウイスキーの製造を開始。

・2022年より海外向けブレンデッドウイスキーを販売、2024年より日本国内向けにシングルモルトをリリースする予定。

公式サイト)

千代むすび酒造株式会社
日本酒の案内、自社製品の紹介

岡山県 岡山蒸留所

・岡山県岡山市にある総合酒類メーカー・宮下酒造が運営する蒸留所。

・2011年にウイスキー製造免許を取得、2015より生産を開始。

・蒸溜所は『酒工房 独歩館』というレストランやショップ、酒蔵が集まった施設に併設。

公式サイト)

酒工房 独歩館

広島県 SAKURAO DISTILLERY

・広島県廿日市市にある「サクラオブルワリーアンドディスティラリー(サクラオB&D)」が運営する蒸留所。

・2017年に開設、ジンとウイスキーの生産を開始。

・2021年7月に初のシングルモルト「桜尾」と「戸河内」をリリース。2019年よりグレーンウイスキーも製造。(2023年より100%自社ブレンデッドウイスキーの販売を予定)。

公式サイト)

SAKURAO Distillery

広島県 SETOUCHI DISTILLERY

・広島県呉市の日本酒・焼酎メーカーの三宅本店が運営する蒸留所。

・2022年3月よりウイスキーの生産を開始。

・2022年4月からは「ニューポット瀬戸内」を販売。

公式サイト)

広島県呉市の日本酒メーカー「千福・三宅本店」
千福一杯いかがです~。広島県呉市の日本酒メーカー「千福・三宅本店」千福醸造元、広島県呉市の日本酒メーカー株式会社三宅本店のサイト

九州・沖縄のウイスキー蒸留所

福岡県 新道蒸留所

(製品はまだリリースされていません)。

・福岡県朝倉市の老舗日本酒蔵元「篠崎」が開設した蒸留所。

・2020年にジン、2021年にウイスキーの生産を開始。

・2021年よりブレンデッドウイスキー「高峰 8年」をアメリカで発売している。

公式サイト)

㈱篠崎
当社は、江戸時代後期創業より、焼酎・清酒・あまざけ等、日本食文化の原点である麹を利用した商品を製造。品質第一を商品つくりの原点にして、焼酎・清酒・あまざけの分野で高い評価をうけています。世界の銘酒といわれるワイン、ブランデー、ビール、ウィスキー、紹興酒、芽台酒とは違った日本の麹文化の結晶を味わってください。 私たちは、...

大分県 久住蒸留所

製品はまだリリースされていません)。

・洋酒専門の津崎商店が大分県竹田市の久住高原に設立した蒸留所。

・2021年よりウイスキーの生産を開始。

・秩父蒸留所から教えを受け、淡く華やかなウイスキーを目指している(初リリースは2024年の予定)。

公式サイト)

KUJU DISTILLERY[久住蒸溜所] - 大分県竹田市久住町にあるウイスキー蒸溜所のブランドサイト
大分県竹田市久住町にあるウイスキー蒸溜所のブランドサイト

熊本県 山鹿蒸留所

(製品はまだリリースされていません)。

・熊本県山鹿市にある熊本県初となるウイスキー専門の蒸留所。

・2021年11月よりウイスキーの生産を開始。

・マルスウイスキーの本坊酒造から技術支援を受け、製造している。

公式サイト)

山鹿蒸溜所 Yamaga Distillery|伝統が息づく熊本・山鹿から、世界中の人々を魅了するシングルモルトを
古くから酒づくりも盛んに行われてきた熊本・山鹿の地で、美しく華やかで気品と深みのあるシングルモルトを目指し、世界中の人々を魅了するジャパニーズウイスキーづくりに挑戦していきます。

熊本県 常楽酒造

・熊本県球磨郡の焼酎メーカー。

・2021年よりウイスキーの製造を開始。

・グレーンウイスキー「RICE WHISKY 常楽」を2022年より熊本県内限定で販売。

公式サイト)

常楽酒造株式会社 – 常楽酒造株式会社
常楽酒造は大正元年創業の蔵元。当蔵は原料と品質と製造方法にこだわり、大量生産ではなく、伝統の製法で造った焼酎、リキュール。

熊本県 大石酒造場

・熊本県球磨郡にある焼酎メーカー。

・「OHISHI WHISKY」という銘柄をアメリカで販売している。

公式サイト)

大石酒造場|熊本県球磨川最上流の球磨焼酎の酒蔵 「大石」「鬼倒」
球磨焼酎酒蔵の中で、球磨川最上流に位置する自然の中で育んだ味をお届けする大石酒造場です。

宮崎県 佐藤焼酎製造場

・延岡市祝子町の佐藤焼酎製造場がつくるウイスキー。

・2022年、焼酎の設備でウイスキーの生産を開始。

・2022年12月に海外向けウイスキーや、数量限定で「NEXT100」というウイスキーををリリース。

公式サイト)

次の百年へ - 佐藤焼酎製造場
神の水と本物の本格焼酎造り 宮創業崎県北部に位置する城下町・延岡では、少なくとも二百年前から焼酎造りが行われて

宮崎県 尾鈴山蒸留所

・宮崎県児湯郡にある焼酎メーカーの黒木本店がつくるウイスキー。

・2019年11月からウイスキーやジンの生産を開始。

・黒木本店は『百年の孤独』『㐂六』『山ねこ』などの本格焼酎で有名。

公式サイト)

尾鈴山蒸留所
水の湧く山の奥深くにある蒸留所。大小合わせ三十以上とも言われる尾鈴山瀑布群を擁するこの山の奥深く、森の木々に囲まれ、人里離れたこの地に、豊かで上質な水を求めて造られた蔵。それが、尾鈴山蒸留所です。原料は地元「甦る大地の会」と契約農家が丁寧に栽培収穫したものを使用しています。

鹿児島県 マルス津貫蒸留所

・鹿児島県南さつま市にある本坊酒造の第二ウイスキー蒸留所。

・2016年に設立、ウイスキーの生産を開始。

・信州の原酒はクリーンでライト、津貫はリッチでヘビーな酒質が特徴。

公式サイト)

マルス津貫蒸溜所 | 見学体験 | 本坊酒造 公式サイト
鹿児島県南さつま市「津貫」にある「マルス津貫蒸溜所」では、蒸溜釜をはじめとしたウイスキー製造設備や、石蔵樽貯蔵庫での熟成の様子をご覧いただけます。また併設のショップ・BARでは、本坊家旧邸をリノベーションした特別な空間で、蒸溜所限定ウイスキーの試飲やオリジナル商品の購入をゆっくりとお楽しみいただけます。

鹿児島県 嘉之助蒸留所

・鹿児島県日置市にある老舗焼酎メーカーの小正酒造がつくるウイスキー。

・2017年にウイスキーの生産を開始。

・ファーストエディション、セカンドエディションははすぐに完売し、市場では高値がつけられている人気銘柄。

公式サイト)

嘉之助蒸溜所 KANOSUKE DISTILLERY
嘉之助蒸溜所は、2018年よりウイスキーの製造を始めた鹿児島県日置市にあるクラフトディスティラリーです。明治より4代にわたって焼酎づくりに勤しんできた小正醸造が、ジャパニーズ・ウイスキーに思いを込めて、さらなる蒸留酒の可能性を探求すべく始動しました。

鹿児島県 菱田蒸溜所

(製品はまだありません)。

・鹿児島県曽於郡にある老舗焼酎メーカーの天星酒造が製造している蒸留所。

・2022年10月よりウイスキー製造免許を取得、11月より生産を開始。

・モルトウイスキーだけでなく、グレーンウイスキーも製造(ウイスキーは2025年以降にリリース予定)。

公式サイト)

天星酒造のウイスキー事業「菱田蒸溜所」が誕生 平成の名水百選を用いたウイスキーづくりが始動いたします | 天星酒造

鹿児島県 御岳蒸留所

(製品はまだありません)。

・鹿児島県日置市の「吉兆宝山」「天使の誘惑」等のブランドで全国的に知られる老舗焼酎蔵・西酒造の蒸留所。

・2019年よりウイスキーの生産を開始。

・ニューポットはすべてシェリー樽で熟成。

公式サイト)

御岳蒸留所 THE ONTAKE DISTILLERY | 西酒造株式会社
御岳蒸留所 公式ウェブサイト ジャパニーズウイスキーの新呼吸。錦江湾と御岳(桜島)を望む約300ヘクタールの広大な丘陵。ここに、我ら御岳蒸留所はあります。

鹿児島県 日置蒸溜蔵

・嘉之介蒸留所の小正酒造が焼酎・ジンをつくっている蒸留所。

・2020年よりグレーンウイスキーの生産を開始。

・数年以内に嘉之助のモルトと日置蔵のグレーンを使った自社製造のブレンデッドウイスキーをリリースする予定。

公式サイト)

小正醸造株式会社
焼酎といえば鹿児島。鹿児島といえば焼酎。小正醸造株式会社は、鹿児島県日置市にある創業明治16年の焼酎・蒸留酒の蔵元です。日置蒸溜蔵では、本格焼酎「さつま小鶴」「赤猿」「蔵の師魂」、長期貯蔵焼酎「メローコヅル」、クラフトジン「KOMASA GIN」を。嘉之助蒸溜所ではウイスキーを製造しています。

鹿児島県 さつま司蒸溜蔵

・鹿児島県姶良市にあるニッカウヰスキーの焼酎工場。

公式サイト)

ニッカウヰスキー さつま司蒸溜蔵|アサヒの焼酎|アサヒビール
「ニッカウヰスキー さつま司蒸溜蔵」では、「姶伊酒造」として創業以来、伝統を受け継ぎながら、ニッカウヰスキーが洋酒づくりで培った先進の技術やブレンド技術などを焼酎づくりに活かし、焼酎の新たな可能性を追求しています。

沖縄県 ヘリオス酒造(許田蒸留所)

沖縄県名護市にある1961年創業のヘリオス酒造がつくるウイスキー。

泡盛やスピリッツ、ビールなども製造する総合酒類メーカー。

2020年に初のシングルモルトウイスキー「許田カスクストレングス2020」をリリース。

公式サイト)

ヘリオス酒造株式会社|沖縄の酒を世界へ
沖縄の酒文化を世界へ。創業1961年。古酒「くら」に代表される泡盛の蔵元。 私たちヘリオス酒造は水の都・沖縄県名護市許田に本社を置く、泡盛、スピリッツ、ウイスキー、リキュール、ビール、発泡酒の6種類の製造免許を持つ総合酒類メーカーです。

沖縄県 新里蒸留所(州崎蒸溜所)

1846年創業の沖縄県沖縄市古謝にある蒸留所。

現存する沖縄の蔵で最古といわれている新里酒造。

自社のこだわりの泡盛とスコットランドの原酒をブレンドして製造。

公式サイト)

新里WHISKY|新里酒造

日本の新しい蒸留所 まとめ

スニフ
スニフ

ノウハウをいかせるため、もともと日本酒や焼酎を製造しているところが多いです。

多くの蒸溜所が最初は「輸入原酒(バルクウイスキー)を使用したブレンデッドウイスキー」や、ジンやニューポッド(未熟成のウイスキー)を製造・販売したのち、熟成したシングルモルトタイプのウイスキーをリリースする流れとなっています。

『ファーストリリース・ボトル』は販売とともにすぐに完売、プレミア価格がつけられていることも多いので、気になる銘柄があれば公式サイトをチェックしておくことをおすすめします。

なかでも市場ではプレミア価格もつけられている注目の蒸溜所は下記記事をご参考ください。

すべての蒸溜所を網羅したい方は下記の「ジャパニーズウイスキーイヤーブック」もご参考ください。

Bitly

補足

新しい蒸溜所をもっと知りたい方は、下記のカテゴリーをご参考ください。

新しい蒸溜所
「新しい蒸溜所」の記事一覧です。

※上記でご紹介した銘柄をお得に購入したい方は、酒屋さん店頭での購入もおすすめします(送料がかからないため)。

特に、ウイスキーを広く取り扱うやまやさんでは最安値に近い価格で購入できます

スニフ
スニフ

年会費・入会費無料の「やまやカード」をつくっておけば、毎月20日の「やまや感謝デー」で3%オフで購入できるのもお得で嬉しいです。レアウイスキーもカード会員限定で購入できるときもあります。

やまやカード

本サイトでは人気ウイスキーの定価での購入方法や、プロのバーテンダーおすすめ銘柄などの情報も発信しています。(ウイスキーが好きな方や銘柄をお探しの方はサイト内の他記事をご覧ください)

まっとりとした甘いウイスキーがお好きな方へおすすめの記事↓

爽やかフルーティーな銘柄をまとめた記事↓

スニフ
スニフ

私のTwitterやInstagram(ストーリー)でも注目・人気ウイスキーの情報を発信していますので、よろしければご覧ください。

Twitter

スニフ | ウイスキー情報 (@Sunifu_whisky) on X
【ウイスキーの情報と小ネタアカウント(現役バーテンダーです)】▶︎少しマニアックでおいしいウイスキー・新着・入手困難銘柄の入荷速報・ブログもしています | #旧ボトルから現行品まで1000銘柄以上経験 | ▶︎プロが厳選したおすすめウイスキー銘柄は下記URLにて。ご依頼・ご要望はDMにて。Amazonアソシエイト参加中

instagram

Login • Instagram
Welcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.

ウイスキーの銘柄探しの参考になる記事をまとめました↓

 

口福な世界広がるシェリーカスク・ウイスキー

ウイスキー愛好家に人気の記事1位

口福な世界広がるフルーティー・ウイスキー

ウイスキー愛好家に人気の記事2位

私がジャパニーズウイスキーを定価で購入している方法

ウイスキー愛好家に人気の記事3位

みなさまの口福な世界が広がれば幸いです。

御一読、ありがとうございます。

コメント

タイトルとURLをコピーしました