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メキシコウイスキー『シエラノルテ』【メキシカンコーンウイスキー簡単まとめ】

新しい蒸溜所

【2分でわかる『シエラノルテ』】

スニフ
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プロのバーテンダーも注目するコーンの甘みがふんだんに味わえる銘酒です。

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メキシコウイスキー『シエラノルテ』とは

シエラノルテ ポイントまとめ

・シエラノルテウイスキー(Sierra Norte Whiskey)は、2014年にメキシコのオアハカシティに創立。

・100%地元産の『メキシカンコーンウイスキー』。

・世界中のウイスキーファンが注目する、米国のウィスキー専門誌「Whisky ADVOCAT」が選ぶ2018年のTOP20に「イエローコーンウイスキー」が選出

・85%コーン、15%メキシカンモルトのブレンドで、2回蒸留(1回目はステンレス蒸留器、2回目は銅製蒸留器を使用)。

・熟成は最低10ヶ月ボルドー又はブルゴーニュのフレンチオークワイン樽にて熟成

・地元の小規模農家の生活を守るため、契約農家よりフェアトレード価格でコーンを購入。モルトもメキシコのビール会社より調達している。

位置)

画像引用・公式サイト)

Sierra Norte Whiskey
Sierra Norte Whiskey is Made From Ancestral Non GMO Heirloom Corn Farmed by Traditional Farmers in Oaxaca, Mexico.

シエラノルテ ラインナップ

シエラノルテ イエローコーン

<テイスティングノート>

香り:トーストされたコーンやキャラメルの香り


味わい:非常にスムースで、焼いたパイナップルの香ばしい甘みや少しのスパイス感

フィニッシュ:ハチミツやオールスパイスの余韻

スニフ
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コーンのナチュラルな甘みを味わえる、米国のウイスキー専門誌でも高評価の銘柄です。

シエラノルテ ホワイトコーン

<テイスティングノート>

香り:フルーティなアロマにバニラやアーモンドの香り


味わい:青りんごのような爽やかなニュアンス

フィニッシュ:スムースでシナモンのようなスパイスの余韻

スニフ
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フルーティーで軽やかな、シリーズの中でも飲みやすいタイプです。

シエラノルテ ブラックコーン

 <テイスティングノート>

香り:マラスキーノチェリーやバナナの皮の香り

味わい:熟れたバナナのねっとりとした甘み

フィニッシュ:ケーキやバニラアロマの余韻

スニフ
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バナナのようなまったりとして濃厚なコクのある甘みが特徴のタイプです。

シエラノルテ パープルコーン

<テイスティングノート>


香り:ペッパー、スターアニス、ピーナッツの皮の香り

味わい:煮込んだリンゴ、ザクロやクランベリーの赤いフルーツのニュアンス

フィニッシュ:クローブやリコリスの余韻

スニフ
スニフ

スパイシーでハーバル、ベリーのニュアンスの、メキシコを感じる特徴的なタイプです。

メキシカンウイスキー『シエラノルテ』まとめ

メキシコでつくられているウイスキー『シエラノルテ』についてポイントをまとめました。

スニフ
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メキシコで初めての熟成コーンウイスキーです。使用している原料・コーンの種類によって味が違うのもおもしろいですね。

メキシコの気候・風土(暖かいので熟成が早く進む)や、原材料の各種コーンの味わいをナチュラルに味わえるように、樽材も一度使用したリフィルカスクを使用しているようです。

まだ日本市場では認知されていませんので、気になる方は円安やインフレ、ウイスキーブームで希望小売価格が揺らいでしまう前に、ぜひ一度お楽しみください。

(リンク先から見つからない銘柄があれば、こちらの記事もご参考ください)。

補足

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